я в принципе люблю готовить, поэтому какого-то одного любимого блюда у меня нет, их много
чтобы вкусно готовить нужно соблюдать два правила: 1. понимать сочетаемость продуктов 2. не отвлекаться от процесса
из последнего мне очень понравилась паста с морепродуктами:
1. сварить хорошие итальянские макароны по инструкции на пакете, предварительно в кипящую воду влить ложку оливкового масла, чтобы в ходе дальнейших экспериментов они не слипались
2. на сковородке быстренько на оливковом масле потушить мелко порубленный лук и (хит сезона) порезанные обесшкуренные помидоры из пакета (продаются в любом супермаркете), позже добавить пару горстей мидий (замороженных, из пакета). пять минут тушим, сливаем лишнюю воду, добавляем томатную пасту, если кажется, что смесь на сковородне несколько жидковата
3. в готовый соус с мидиями выкладываем макароны, быстренько размешиваем, прогреваем пару минут, посыпаем базиликом
4. перекладываем в тарелку, посыпаем тертым пармезаном, едим с удовольствием

а еще я люблю австрийский суп-гуляш, тушеную капусту исключительно с сосисками, творожную запеканку и суши/ролы - все это, естественно, я умею делать самостоятельно
да и еще - крайне рекомендую ресурс: www.kuking.net :)